Ayıntab'tan Gaziantep'e Yeme İçme - Ayfer T. Ünsal

Yarısı Akdeniz bölgesinde, yarısı Güneydoğu Anadolu'da; hem Akdenizli hem Doğulu... Gaziantep tarih boyunca büyük şehir olma özelliğini hep korumuş. Anadolu ile Arap dünyası arasındaki geçiş yollarının üzerinde olduğundan, bu yollardan geçen bütün kültürlerden etkilenmiş. Mezopotamya, Arap, Haçlı, Eyyubi, Bizans, Memluk, Selçuklu, Osmanlı medeniyetleri gelmiş, geçmiş ve etkisini bırakmış. Ermeniler ve Türkmenler orada hep olmuşlar, şehir kültürünün temel taşlarını oluşturmuşlar. Şehir kültürüyle beraber mutfak kültürü de hep gelişmiş, zenginleşmiş. Tarihinin ve kültürünün yanı sıra florası ve hayvancılığı da zengin Gaziantep'in. Özgün ve zengin bir mutfak için bütün şartlar hazır, Antepliler de ehlikeyif insanlar olunca Gaziantep mutfağı ortaya çıkmış. Elinizdeki bu kitap, yörenin Ayıntab'tan Gaziantep oluncaya kadarki tüm mutfak kültürü birikimini aktarıyor. Kitapta 164 reçete var. Reçeteler kitapta yerini almadan önce yazar tarafından tekrar tekrar denendi, ölçüler ve tarifler sizi şaşırtmasın diye... Afiyet olsun...

Detay Bilgileri
Dil	Türkçe
Basım Tarihi	Eylül 2009 (1.Baskı Ekim 2002, İstanbul)
Yazar	Ayfer T. Ünsal
Sayfa Sayısı	248
Kağıt	Kitap Kağıdı
Kapak	Karton
Basım Yeri	İstanbul
Baskı Sayısı	6
Ebatlar (YxG)	16x23 cm
Isbn No	9789750500763
Dizi Adı	Dizi Dışı

Adı		Ayıntab'tan Gaziantep'e Yeme İçme
EAN		9789750500763
Yayın No		İletişim - 845
Dizi		Dizi Dışı
Sayfa		248
Baskı		6.Baskı Eylül 2009, İstanbul (1.Baskı Ekim 2002, İstanbul)
Yazar		Ayfer T. Ünsal
Kapak		Utku Lomlu
Editör		Tuğrul Paşaoğlu, Sulhiye Gültekingil
Kapak Fotoğrafı		Said Çiçek
Kapak Filmi		4 Nokta Grafik
Uygulama		Hüsnü Abbas
Düzelti		Serap Yeğen
Montaj		Şahin Eyilmez
Basımevi		Sena Ofset
Cilt		Sena Ofset