Zamanla Türkiye'de aşçılık mesleği, diğer dünya mutfak kültürlerinin ve bazı yabancı şeflerin etkisiyle değer kazandı. Yeni pişirme teknolojilerinin gelişmesi ve yeni yöntemlerin kullanılması Dünya Mutfağı'nın yanı sıra Türk Mutfağı'nın da gelişerek bugünkü halini almasını sağladı. Günümüzde profesyonel aşçılar Türk Mutfağı'nı uluslararası platforma taşımaya başladılar.
Detay Bilgileri
Dil
Türkçe
Basım Tarihi
2012
Yazar
Nevzat Eraslan
Sayfa Sayısı
342
Kağıt
2. Hamur Kağıt
Kapak
Karton
Basım Yeri
Ankara
Baskı Sayısı
1
Ebatlar (YxG)
14x20 cm
Isbn No
9786055216092
Yayın Yönetmeni : Hüseyin Yıldırım Kapak Tasarımı : Hasan Gülsaçan
