15. Yüzyıl Osmanlı Mutfağı - Mustafa Argunşah, Müjgan Çakır

Son yıllarda ülkemizde olduğu gibi dünyada da Osmanlılar'a, özellikle de Osmanlı mutfağına büyük bir ilgi duyulduğu gözlenmektedir. Bu ilginin merkezinde 15. yüzyılda eserler veren ve literatürde "en büyük Osmanlı hekimi" vasfıyla yer alan Muhammed bin Mahmûd Şirvanî'nin hazırladığı yemek kitabı bulunmaktadır. Osmanlı döneminde yazılan müstakil yemek kitaplarının ilki olan bu eser şüphesiz ki kültür tarihimizin nadide ürünlerindendir. Şirvanî, Arap ve Türk yemekleri ile kimi içecekleri tarif ederken hekimliğinin getirdiği bilgi birikimini kullanmış, bunların hangi hastalıklara iyi geleceğini de anlatmıştır.

Detay Bilgileri
Dil	Türkçe
Basım Tarihi	2006
Yazar	Mustafa Argunşah, Müjgan Çakır
Sayfa Sayısı	355
Kağıt	2. Hamur Kağıt
Kapak	Karton
Basım Yeri	İstanbul
Baskı Sayısı	1
Ebatlar (YxG)	17x24 cm
Isbn No	9789756223840