Yiyecek - İçecek Yönetiminde Performans Analizi - Sayısal ve İstatistiksel Yöntemler - Necdet Koç

Elinizdeki çalışmada tüm bu analiz ve çözümlemelerin bir kısmına hizmet eden istatistiksel ve sayısal yöntemlerin kullanılması üzerine yoğunlaşacağız. Elbette yönetim süreçlerinin analizi için sayısal ve istatistiksel olmayan başka araçlar da mevcuttur. Ancak bunlar konunun uzmanı başka araştırmacıların sahasına girmektedir. Biz bu çalışmada daha çok operasyonel süreçlerin etkin ve verimli yönetimi için kullanılan bazı istatistiksel yöntemler üzerinde duracağız. Bunu yaparken yiyecek-içecek işletmelerinin bugün itibariyle kullandığı teknikleri aktarmaya çalışacağız. Teorik bilginin uygulamada nasıl kullanıldığı konusunda, siz değerli okuyuculara mümkün olduğunca yalın ve anlaşılır bilgi vermek niyetindeyiz. Böylece öğretim sırasında verilen teorik bilgi ile pratik arasındaki farklılıklardan kaynaklanan şikâyetleri en aza indirmek gayesi de gütmekteyiz.

Detay Bilgileri
Dil	Türkçe
Basım Tarihi	2015
Yazar	Necdet Koç
Sayfa Sayısı	806
Kağıt	1. Hamur Kağıt
Kapak	Karton
Basım Yeri	İstanbul
Baskı Sayısı	1
Ebatlar (YxG)	16x24 cm
Isbn No	9786054940813
Alt Lejant	Sayısal ve İstatistiksel Yöntemler